Viernes, 17 Noviembre 2023 13:22

Semana de la Cocina Italiana en el LAAP

alessandri

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SANTIAGO 17 DE NOVIEMBRE DE 2023

 

Semana de la Cocina Italiana

en el LAAP

 

 

 

 
En el marco de la Semana de la Cocina Italiana en el mundo, estudiantes de nuestra especialidad de Gastronomía participaron de una Master Class impartida por el Chef Nicolò Giacometti. 
 
En nuestra II versión de "Un paseo italiano por Providencia" contamos con la participación de Alcaldesa Evelyn Matthei, Embajadora de Italia Valeria Biagiotti, Directora de Educación Ivana González, Director DEL Municipalidad de Providencia Cristian Torres, Secretario General (S) CDS Providencia Rebeca Favero, Contralora CDS Marcela Contreras, Director Liceo Arturo Alessandri Palma Felipe Martinez. 
 
En esta ocasión las recetas tradicionales fueron enfocadas en la sustentabilidad y la reutilización de mermas como parte del menú.
 

- Pallotte cacio e ova (albóndigas de pan añejo, queso y huevos cocinadas en salsa de tomate).

- Raviolone Nino Bergese (raviolo relleno con ricotta-espinaca y yema cruda, condimentado con mantequilla quemada y demi-glace).

Salame de cioccolato con crema semibatida.

 

 
Agradecemos a quienes participaron e hicieron posible esta actividad. 
 
 
Corporación de Desarrollo Social de Providencia 
Embajada de Italia 
Master Martini 
Equipo Directivo 
 
 

 

 

 

  

 

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