SANTIAGO 30 DE AGOSTO DE 2023
Clase Magistral de templado y elaboración
de productos a base de chocolate
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El Chef Pastelero Victor Martinez , especialista del Chocolate, propietario de VMchocolatreria y con gran trayectoria a nivel nacional e internacional que lo ha llevado a ganar varias competencias y lo tuvo como miembro de la "Roja Dulce", selección de reposteros que a comienzos del año 2017 participó en el Mundial de Pastelería en Lyon, Francia, haciendo esculturas y tortas de chocolate.
Compartió sus conocimientos, trayectoria y consejos con nuestras y nuestros estudiantes de la mención Pastelería y Repostería. Además presentó productos que no se encuentran en el mercado común entregando la posibilidad poder conocerlos y degustarlos.
Nuestras y nuestros estudiantes participaron activamente de la clase y demostraron un gran interés.
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